Another recipe for a contest for the good of Sunflowers8 in collaboration with ILLA and ELY
INGREDIENTS for 4 people
2 eggplants Medium to large
400 grams of turkey breast 1 egg boiled
salt
fennel seeds (I used wild)
oregano oil
Blanch the eggplant whole in salted boiling water for 10 minutes. Cut them in two Vetical
without removing the Ucci, scooping the pulp and chop together al petto di pollo aggiungendo un pò d'olio,il e il sale.
Ottenuta la purea aggiungere il tuorlo e le spezie,mescolare e riempire i "gusci vuoti" delle melanzane.
Infine metterle in una pirofila unta d'olio o su carta forno, irrorare con un'altro pochino d'olio e cuocere in forno caldo 250° per 20/25 minuti.
Servire calde.
approfitto di questo post per fare gli auguri a tutte le donne
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